पर्यावरण संरक्षण एजेंसी और स्वतंत्र अध्ययनों ने पाया है कि भोजन रासायनिक संपर्क का सबसे बड़ा स्रोत है। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने भोजन में जहरीले पीएफएएस 'अनंत केमिकल' पर सीमा निर्धारित करने की मांग वाली एक कानूनी याचिका को खारिज कर दिया है, जो सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिवक्ताओं के लिए एक और झटका है जो खतरनाक यौगिकों के संपर्क को सीमित करने के लिए प्रयास कर रहे हैं।
एजेंसी विज्ञान के बढ़ते शरीर और पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए) के बावजूद सीमाएं निर्धारित करने से इनकार कर रही है जो पाया है कि भोजन पीएफएएस संपर्क का सबसे बड़ा स्रोत है। परीक्षण में पाया गया है कि कुछ दूषित खाद्य पदार्थों की एकल सेवा में पीएफएएस के स्तर दूषित पानी के कई गिलास पीने के बराबर हैं।
यह निर्णय सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिवक्ताओं के लिए एक और झटका है, जो खतरनाक यौगिकों के संपर्क को सीमित करने के लिए प्रयास कर रहे हैं। पीएफएएस के संपर्क से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जिनमें कैंसर, प्रजनन समस्याएं और प्रतिरक्षा प्रणाली की समस्याएं शामिल हैं।
अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन के इस निर्णय की आलोचना की जा रही है, जो सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिवक्ताओं ने एजेंसी से पीएफएएस के संपर्क को सीमित करने के लिए और अधिक करने का आग्रह किया है, जिसमें भोजन में पीएफएएस की सीमा निर्धारित करना शामिल है।